Il dibattito sul rapporto tra vino e salute non è un fenomeno recente alimentato dal sensazionalismo dei media, ma risale a secoli fa. Alcune culture lodavano i suoi benefici, mentre altre lo consideravano una sostanza da controllare severamente o addirittura proibire.
Negli ultimi decenni, tuttavia, numerosi studi scientifici hanno contribuito a fornire prove concrete a sostegno dei benefici del vino, in particolare del vino rosso, su diversi aspetti della salute umana.
The Drink Business, la rivista inglese specializzata in beverage, ripercorre gli anni del settore delle bevande e fornisce una panoramica completa dei benefici per la salute associati al vino, ricavati da studi scientifici esaminati negli ultimi decenni, scopriamo quali sono:
Il vino rosso è spesso associato a benefici per la salute cardiovascolare, principalmente per le sue proprietà antinfiammatorie e per la presenza di composti benefici come il resveratrolo.
Uno studio condotto della Iowa State University ha scoperto che un consumo moderato di vino rosso potrebbe ridurre il grasso viscerale, un tipo di grasso collegato a un rischio aumentato di malattie cardiache. Gli effetti antinfiammatori del resveratrolo contribuiscono a questa riduzione, abbassando così il rischio complessivo di malattie cardiovascolari .
Inoltre, è stato dimostrato che il vino rosso aiuta a regolare i livelli di colesterolo. Una ricerca presentata alla Società Europea di Cardiologia ha indicato che sia i vini rossi che quelli bianchi potrebbero portare a miglioramenti significativi nei livelli di colesterolo se consumati con moderazione insieme a una regolare attività fisica.
La regolazione del colesterolo è fondamentale per prevenire le malattie cardiache e promuovere la salute cardiovascolare generale.
I flavonoidi, abbondanti nel vino rosso, svolgono un ruolo cruciale nel ridurre la pressione sanguigna. Secondo uno studio condotto dal professor Aedin Cassidy della Queen’s University di Belfast, consumare tre bicchieri di vino rosso a settimana può abbassare significativamente la pressione sanguigna.
Questo effetto è attribuito all’interazione tra i flavonoidi e il microbioma intestinale, che potenzia le proprietà cardioprotettive di questi composti .
Questo studio fornisce prove concrete che collegano l’assunzione di flavonoidi a un rischio ridotto di ipertensione, un importante fattore di rischio per le malattie cardiache.
Mentre il vino rosso viene spesso sottolineato per i suoi benefici per la salute, il vino bianco offre anche vantaggi significativi, in particolare per quanto riguarda la salute delle ossa.
Uno studio condotto su adulti più anziani ha scoperto che coloro che consumavano vino bianco con moderazione avevano una densità minerale ossea più elevata rispetto a coloro che bevevano altri tipi di alcol, tra cui vino rosso e birra .
Questa scoperta suggerisce che il vino bianco può svolgere un ruolo nel mantenimento della salute delle ossa e nella prevenzione di patologie come l’osteoporosi.
I benefici del vino si estendono alla gestione del diabete di tipo 2.
Uno studio pubblicato sulla rivista Annals of Internal Medicine ha dimostrato che un consumo moderato di vini sia rossi che bianchi potrebbe migliorare la regolazione del glucosio nei soggetti affetti da diabete di tipo 2.
Lo studio ha coinvolto 224 soggetti che hanno consumato vino rosso, vino bianco o acqua minerale a cena per due anni mentre seguivano una dieta mediterranea.
I risultati non hanno mostrato differenze significative tra gli effetti del vino rosso e quello bianco sulla regolazione del glucosio, indicando che entrambi i tipi di vino possono essere utili per i pazienti diabetici.
Un consumo moderato di vino è stato anche collegato a benefici per la salute cognitiva, in particolare nella prevenzione della demenza. Gli antiossidanti nel vino svolgono un ruolo significativo nel ridurre l’infiammazione e lo stress ossidativo, che sono fattori chiave nello sviluppo del declino cognitivo.
Studi hanno dimostrato che questi antiossidanti possono aiutare a preservare la salute del cervello e prevenire l’ insorgenza di demenza e di altre malattie neurodegenerative.
I ricercatori ipotizzano che i composti farmaceutici a base di resveratrolo potrebbero in futuro essere utilizzati per curare e prevenire le malattie legate all’invecchiamento, offrendo così una promettente opportunità per migliorare la longevità.
Anche il consumo moderato di vino in contesti sociali si è rivelato fondamentale per il successo delle Zone Blu nel mondo, dove l’aspettativa di vita media è tra le più alte.
Il dottor Kien Vuu, autore di “Thrive State”, ha scritto su GQ riguardo al fenomeno delle Zone Blu, sostenendo che non sono solo i benefici per la salute del vino a fare la differenza, ma soprattutto la socializzazione che spesso accompagna il consumo di alcol.
Vuu afferma che dovremmo dire “Sì all’Happy Hour” e che un bicchiere di vino può essere benefico per la salute se consumato in un contesto sociale, come avviene nelle Zone Blu, che includono la regione della Barbagia in Sardegna, l’Italia, Okinawa in Giappone, la penisola di Nicoya in Costa Rica e Icaria in Grecia.
Queste aree sono note per avere la più alta aspettativa di vita e il maggior numero di centenari al mondo. Numerosi libri e studi sono stati dedicati a queste zone nel tentativo di replicare i loro segreti di longevità altrove.
Vuu ha sottolineato che, nelle culture della longevità, il consumo moderato di alcol avviene spesso in un contesto sociale, evidenziando l’importanza della comunità e della celebrazione.
È cruciale tuttavia sottolineare l’importanza della moderazione per evitare gli effetti negativi del consumo eccessivo di alcol. Il continuo progresso della ricerca continuerà a chiarire i vari aspetti della salute influenzati dal consumo moderato di vino, mantenendo viva l’interesse per questo antico e intrigante rapporto tra bevanda e benessere umano.
