Canevel Spumanti, château di Valdobbiadene parte del Gruppo Masi, presenta il San Biagio Brut Nature Valdobbiadene DOCG. Questo nuovo Prosecco rappresenta un’autentica espressione della tradizione vinicola del territorio, realizzato con uve Glera in purezza provenienti dai prestigiosi vigneti collinari di Valdobbiadene.
Il San Biagio Brut Nature è prodotto con il metodo “sur lie”, un processo che esalta il patrimonio enologico locale e la tradizione vinicola secolare di Valdobbiadene. Il Prosecco “sui lieviti” o “col fondo” è infatti uno dei vini frizzanti più antichi della regione.
Federico Girotto, Presidente e Amministratore Delegato di Canevel Spumanti, commenta: “San Biagio, con il suo metodo di produzione antico e attuale al tempo stesso, riafferma l’ancoraggio di Canevel al territorio di Valdobbiadene. Negli ultimi anni, oltre ad avere codificato e valorizzato il nostro protocollo di spumantizzazione aziendale ‘Setàge’, abbiamo intrapreso un percorso di sviluppo distributivo in Italia e nei mercati internazionali, consolidando il posizionamento premium del nostro marchio e arrivando ad avere una presenza in 40 Paesi, con una gamma di spumanti estremamente versatile. San Biagio rappresenta quindi un ‘omaggio alle origini’, ma realizzato dalla Canevel di oggi, pienamente calata nella contemporaneità e orientata al futuro”.
Il nome “San Biagio” è un chiaro richiamo alla collinetta omonima di Valdobbiadene, sede della cantina, e riflette il profondo legame con le radici locali.
Il San Biagio Brut Nature si caratterizza per una seconda fermentazione in bottiglia che conferisce al Prosecco una personalità unica. Disponibile da fine estate in edizione limitata, presenta un perlage fine e persistente, un gusto morbido e complesso, con un finale lungo e sapido, e una chiara presenza di lieviti non sboccati. Il colore giallo tenue con riflessi verdognoli e i delicati aromi di fior di vite, mela e agrumi lo rendono l’aperitivo ideale, da servire fresco.
Accompagna perfettamente cicchetti tradizionali, insalate sfiziose, primi piatti vegetariani, crudité di pesce, baccalà e sarde in saor.
Con San Biagio Brut Nature, Canevel Spumanti celebra l’autenticità e la qualità del Prosecco di Valdobbiadene, offrendo un’esperienza gustativa eccezionale e distintiva espressione del territorio
CANEVEL SPUMANTI: Storico château nel cuore di Valdobbiadene, Canevel ha come mission la produzione di spumanti di eccellenza nella zona storica del Prosecco DOCG, territorio vocato alla viticoltura e alla spumantizzazione. Sin dalle origini Canevel ha sviluppato un approccio di filiera integrata, dalla selezione e cura dei vigneti e delle materie prime alla vinificazione e spumantizzazione, per presidiare in modo efficace la qualità dei prodotti e ottenere vini fortemente identitari e caratterizzati da un posizionamento di mercato premium. I vini di Canevel si caratterizzano per il protocollo “Setàge” che consiste nell’ottenere bollicine fini ed eleganti come la seta grazie a un processo di spumantizzazione lenta e a bassa temperatura. Canevel è parte del Gruppo Masi Agricola, produttore leader di Amarone in Valpolicella Classica.
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