La storica cantina Montelvini, ambasciatrice dell’Asolo e Montello DOCG, amplia il proprio orizzonte con Montelvini 0% Alcohol Free Sparkling, un progetto che mette in dialogo oltre 140 anni di esperienza vitivinicola con una visione aperta ai trend più attuali del consumo. L’iniziativa riflette la costante vocazione dell’azienda a valorizzare le proprie radici guardando avanti, attraverso qualità, ricerca e attenzione alle nuove abitudini dei consumatori, in particolare dei giovani della Generazione Z, sempre più sensibili a piacere, equilibrio e responsabilità.
Una bollicina analcolica dal profilo autentico
Da questa prospettiva nasce una bollicina 0% alcol che mantiene intatto il carattere identitario della cantina: un blend di uve bianche pregiate e aromatiche dal colore giallo paglierino brillante, arricchito da spuma fine e perlage elegante e persistente. Il profilo olfattivo esprime note floreali e accenti minerali, mentre al gusto emergono freschezza, armonia ed equilibrio. Privo di zuccheri aggiunti, leggero, ipocalorico, vegan e gluten free, si presenta come uno sparkling versatile e rinfrescante, ideale per accompagnare tanto l’aperitivo quanto i momenti conviviali.
Il Riesling come firma di stile
«Abbiamo scelto il Riesling come base perché è il vitigno che meglio interpreta la nostra idea di Zero Alcol: elegante, aromatico e naturalmente equilibrato» – afferma Alberto Serena, CEO di Montelvini. «Con Montelvini 0% puntiamo a una versione dealcolata di qualità, capace di portare nel calice la freschezza e la vitalità di un nuovo stile di consumo, che accompagna con naturalezza l’aperitivo, i momenti di relax e le occasioni sociali, in sintonia con i desideri delle nuove generazioni e con un approccio al bere più consapevole».
Tecnologia e sostenibilità come alleate
Il processo di dealcolizzazione viene condotto con estrema precisione per preservare aromi e freschezza. Avviene a bassa temperatura e in condizioni di vuoto, così da mantenere intatti i profumi e la fragranza. L’aggiunta di mosto consente di bilanciare acidità e morbidezza, mentre la presenza di CO₂ genera un perlage vivace e la microfiltrazione garantisce purezza e stabilità nel tempo. Anche il packaging riflette la filosofia produttiva della cantina: la bottiglia alleggerita impiega circa il 20% in meno di vetro rispetto a una tradizionale del Collio, riducendo l’impatto ambientale senza compromettere l’eleganza estetica.
Un nuovo capitolo nel percorso di Montelvini
Con Montelvini 0% Alcohol Free Sparkling, la cantina veneta apre un capitolo inedito della propria storia, riaffermando la volontà di coniugare innovazione e autenticità. È un brindisi alla condivisione, alla leggerezza e alla freschezza di uno stile di vita che valorizza la qualità, l’esperienza e la consapevolezza del bere moderno.
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