Presso il Ridotto del Teatro Comunale Pavarotti-Freni di Modena è stata presentata ufficialmente la guida “Le Vie del Balsamico DOP”, alla presenza di soci, giornalisti e stakeholder del comparto. L’evento si è aperto con i saluti istituzionali dell’Assessore Paolo Zanca, seguiti dall’intervento del Presidente del Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Enrico Corsini, che ha inquadrato la pubblicazione all’interno di una strategia strutturata di promozione turistica sviluppata negli ultimi anni.
La presentazione è stata preceduta da un recital di solisti dell’Arena di Verona, frutto della collaborazione con la Fondazione Arena di Verona, inserita in un progetto volto all’ampliamento del pubblico e alla valorizzazione del territorio modenese attraverso il linguaggio della lirica.
Strategia del Consorzio: dal prodotto all’esperienza
«La guida Le Vie del Balsamico DOP rappresenta un tassello fondamentale di un percorso che il Consorzio sta portando avanti con determinazione negli ultimi anni – ha dichiarato il Presidente Enrico Corsini –. Abbiamo lavorato per rafforzare la dimensione turistica del nostro prodotto, con collaborazioni come quella con il Festival del Belcanto, sviluppando nuove progettualità e consolidando iniziative di grande successo come Acetaie Aperte, con l’obiettivo di trasformare l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena in un’esperienza da vivere, oltre che da degustare. La promozione del territorio passa oggi dalla capacità di raccontarlo e renderlo accessibile, e in questo senso il Consorzio continua a investire con visione e continuità».
Unexpected Italy: piattaforma digitale per la valorizzazione territoriale
La guida è stata illustrata da Elisabetta Faggiano e Savio Losito, fondatori del progetto Unexpected Italy, che hanno descritto il processo di sviluppo di uno strumento pensato per accompagnare turisti e appassionati alla scoperta delle acetaie e delle eccellenze locali.
«Un progetto nato con l’obiettivo di trasformare l’Aceto Balsamico Tradizionale DOP in una leva strategica per la crescita e la tutela del territorio modenese – commentano Elisabetta Faggiano e Savio Losito di Unexpected Italy –. Per farlo, siamo partiti dalle persone: abbiamo visitato acetaie, ascoltato i produttori, analizzato le esperienze e lavorato insieme a loro per far emergere con chiarezza la loro identità, il potenziale, la cura al dettaglio e l’attenzione alla sostenibilità. Da questo percorso è nato un ecosistema digitale che, da un lato, consente agli operatori di raccontarsi in modo autentico e mantenere i propri contenuti sempre aggiornati; dall’altro, offre ai viaggiatori uno strumento semplice e intuitivo, una sorta di ‘concierge digitale’ capace di accompagnarli prima e durante il viaggio alla scoperta del territorio».
Enogastronomia e turismo: driver di sviluppo territoriale
Nel corso dell’incontro è intervenuto Giovanni Bertugli, dirigente del settore turismo, che ha evidenziato il ruolo strategico dell’enogastronomia nelle politiche di sviluppo turistico e nel posizionamento territoriale. In chiusura, Stefano Trespidi, Vice Direttore Artistico della Fondazione Arena di Verona, ha presentato i risultati della ricerca Nomisma sull’impatto turistico dell’Arena, sottolineando le opportunità derivanti dalle sinergie tra cultura, spettacolo e promozione territoriale.
Partnership culturali come leva strategica
La collaborazione con la Fondazione Arena di Verona si conferma uno degli elementi centrali della strategia del Consorzio, rappresentando un modello di integrazione tra cultura e valorizzazione agroalimentare.
«La guida realizzata per conto del Consorzio da Unexpected Italy come la collaborazione con la Fondazione Arena di Verona si confermano attività estremamente proficue – ha commentato il Consigliere del Consorzio Michele Montanari –. Negli anni abbiamo costruito un programma articolato di attività che unisce cultura, promozione territoriale e valorizzazione delle nostre eccellenze. Questo lavoro congiunto ci consente di raggiungere nuovi pubblici e di rafforzare il posizionamento del nostro territorio in contesti di grande prestigio».
Verso un modello strutturato di turismo del Balsamico
La presentazione della guida “Le Vie del Balsamico DOP” si inserisce in una strategia più ampia che vede il Consorzio impegnato nella costruzione di un’offerta turistica integrata, capace di valorizzare Modena e il suo patrimonio culturale ed enogastronomico su scala nazionale e internazionale.
Il progetto introduce un framework strutturato per la valutazione della qualità dell’offerta turistica legata alla denominazione Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. In questa fase iniziale, il sistema è stato applicato alla mappatura e alla definizione di criteri qualitativi per le acetaie selezionate, con l’obiettivo di estenderlo progressivamente ad altre realtà interessate a valorizzare il marchio, rappresentato dall’iconica bottiglia disegnata da Giorgetto Giugiaro.
Per consultare la guida “Le Vie del Balsamico DOP” clicca qui.
