Il 2026 si apre con segnali di moderata stabilizzazione per il mercato dei fine wines, dopo una lunga fase di correzione che ha caratterizzato gli ultimi anni. La crescita continua a mantenersi contenuta, la selezione delle categorie considerate più solide resta molto severa e il clima generale appare ancora improntato alla cautela. Tuttavia, alcuni indicatori del mercato secondario iniziano a mostrare un graduale recupero della fiducia.
Secondo le rilevazioni di Liv-ex, piattaforma internazionale di riferimento per il comparto dei vini da collezione, tra le tendenze più evidenti emerge il rafforzamento del peso di vini bianchi e Champagne negli scambi globali.
Dal 2010 il valore delle transazioni relative ai vini bianchi sarebbe aumentato del 650%, mentre gli sparkling wines avrebbero registrato una crescita superiore al 1.100%. Nello stesso arco temporale, i vini rossi avrebbero invece evidenziato una dinamica più debole, fino a chiudere il 2025 con un valore degli scambi inferiore del 15% rispetto ai livelli del 2010.
Più che indicare un semplice cambiamento nelle preferenze di consumo, questi numeri sembrano descrivere una trasformazione più profonda nel modo in cui oggi viene interpretato il vino da collezione.
Per molti anni il segmento dei fine wines è stato dominato da una logica fortemente legata alla conservazione e ai lunghi tempi di affinamento. Il valore era costruito anche attraverso il tempo, con grandi rossi acquistati per permanenze pluriennali in cantina e con una marcata componente patrimoniale.
Questa impostazione continua a esistere, ma oggi appare meno dominante rispetto al passato. Acquistano invece spazio categorie capaci di combinare prestigio internazionale, riconoscibilità e una maggiore flessibilità di consumo.
In questo scenario i grandi vini bianchi stanno assumendo un ruolo sempre più rilevante. Se in passato il mercato tendeva a considerarli meno adatti all’invecchiamento rispetto ai rossi, oggi numerosi segmenti premium hanno consolidato una piena credibilità anche sotto il profilo collezionistico. Borgogna, Riesling tedeschi, Champagne millesimati e alcuni grandi bianchi francesi e italiani mostrano da tempo importanti capacità evolutive, sostenute anche da una domanda internazionale crescente.
La loro forza sembra risiedere soprattutto in una doppia identità: vini capaci di lunga evoluzione, ma al tempo stesso più vicini a una dimensione concreta di consumo e a una maggiore fluidità degli scambi.
Anche la Borgogna bianca continua infatti a rafforzare il proprio posizionamento nel mercato secondario. La crescita non riguarderebbe soltanto le etichette più iconiche, ma anche fasce meno estreme della denominazione. Diversa invece la situazione del bianco di Bordeaux, che continua a perdere centralità. Un segnale che conferma come, nel mercato contemporaneo dei fine wines, il valore non dipenda esclusivamente dalla qualità tecnica del vino, ma anche dalla forza simbolica della denominazione e dalla sua capacità di restare desiderabile nel tempo.
All’interno di questa evoluzione pesa probabilmente anche un cambiamento più ampio nel comportamento dei buyer. Le nuove generazioni di collezionisti e consumatori sembrano orientarsi meno verso cantine costruite esclusivamente sull’accumulo e più verso modelli fondati su rotazione, liquidità e rapporto dinamico con il vino acquistato.
Un approccio che sembra favorire categorie considerate più versatili anche dal punto di vista gastronomico e culturale. Freschezza, tensione, precisione aromatica e adattabilità ai consumi contemporanei stanno assumendo un ruolo sempre più importante nella costruzione del valore percepito.
In questo contesto lo Champagne occuperebbe una posizione particolare, mantenendo una forte capacità di scambio grazie a una dinamica differente rispetto ad altri vini da collezione. La categoria continua infatti a essere fortemente associata al consumo e all’apertura delle bottiglie, oltre che alla conservazione.
Sul fondo resta un elemento decisivo: il mercato dei fine wines appare sempre più guidato da analisi, dati e selezione rigorosa delle categorie considerate più solide nel lungo periodo. In questo quadro, il rafforzamento di vini bianchi e Champagne potrebbe rappresentare non solo un cambiamento nelle preferenze del mercato, ma una trasformazione più profonda del concetto stesso di vino da collezione contemporaneo.
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