Una prolungata fase di siccità estiva ha caratterizzato l’annata di APPIUS 2022, incidendo sui ritmi di maturazione dei grappoli e portando a una vendemmia precoce, a fine agosto. Il vino, giunto alla sua tredicesima edizione, nasce dalla selezione delle migliori uve di quattro vitigni a bacca bianca e interpreta le caratteristiche di un millesimo solare.
La nuova edizione, presentata il 6 novembre 2026 presso Cantina San Michele Appiano, ad Appiano sulla Strada del Vino (BZ), in occasione del 35° Merano WineFestival, si distingue per un assemblaggio in cui prevale lo Chardonnay, con una quota del 57%. Seguono il Pinot Bianco al 22%, che contribuisce a dare slancio alla beva, il Pinot Grigio all’11% e il Sauvignon al 10%. La combinazione restituisce un vino dal carattere maturo e generoso, nel quale armonia ed equilibrio si accompagnano a una prospettiva di evoluzione nel tempo.
APPIUS, un progetto che interpreta ogni vendemmia
L’idea alla base di APPIUS risale al novembre 2014, quando Cantina San Michele Appiano lanciò la prima edizione, relativa all’annata 2010. Il nome riprende la radice storica romana di Appiano e identifica un progetto enologico costruito attorno alla volontà di interpretare attraverso ogni nuova edizione le caratteristiche del singolo millesimo e i valori della cantina.
A cambiare con ogni vendemmia non è soltanto l’espressione della cuvée, ma anche la sua veste grafica. Le etichette vengono infatti reinterpretate annualmente, dando vita a una wine collection rivolta agli appassionati di vino di tutto il mondo.
Per la tredicesima edizione, Frontier ha ideato un’etichetta che traduce visivamente l’armonia del millesimo 2022, ispirandosi all’equilibrio delle proporzioni matematiche pitagoriche e degli intervalli musicali.
Profilo aromatico e abbinamenti di APPIUS 2022
Alla vista APPIUS 2022 mostra un giallo intenso con riflessi dorati e sfumature verdognole, dall’aspetto vivido, brillante e cristallino. Il bouquet, intenso e complesso, è caratterizzato inizialmente da sentori di frutta tropicale, soprattutto ananas e papaya, seguiti dalla freschezza dell’uva spina, una nota ricorrente nel profilo aromatico della cuvée, e da un richiamo balsamico alla salvia.
Completano il quadro olfattivo aromi di mela e vaniglia, insieme a delicate sfumature floreali, mentolate e speziate. Al palato prevale una sapidità decisa, espressione dell’origine delle uve coltivate sui terreni calcareo-ghiaiosi delle pendici collinari del massiccio della Mendola. Il sorso è avvolgente, sostenuto da freschezza e mineralità, e si conclude con un finale lungo e persistente.
Il vino presenta un profilo vivace e grintoso, con una marcata impronta alpina, riconoscibile nell’equilibrio fra componente aromatica e freschezza, e riflette le caratteristiche del territorio di provenienza. Alla complessità gustativa si affiancano una buona predisposizione all’evoluzione nel tempo e una spiccata versatilità negli abbinamenti gastronomici.
APPIUS 2022 può accompagnare risotti e scampi, anche arricchiti da note agrumate, ma trova possibilità di accostamento anche nei dessert. Fra gli abbinamenti suggeriti figura la crema catalana, che valorizza le sfumature fumé e dolci del vino, con richiami ai tabacchi aromatici da pipa e alle note caramellate del ron mulata.
APPIUS 2022 è disponibile in edizione limitata.
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